Продолжая череду наших заметок о татарских старинных праздниках, хотим познакомить вас с осенним праздником благодарности земле «Саламат». Он посвящен окончанию сбора урожая и торжественно проводится после того как заканчивается сбор.

Главным угощением праздничного стола является каша «Саламат» – это мучная жидкая каша из ячменной, ржаной или пшеничной муки, с добавлением кипятка или горячего молока, распаренной в печи с добавлением сала, масла или жира. Данное блюдо традиционно готовили женщины, а мужчины, в свою очередь, приглашали в гости друзей и родственников. Все собирались за праздничным столом, где кроме каши обязательно были блюда из собранного урожая и лакомства.

Софья Соломатина