Печь в Великий пост, 22 марта, «жаворонков» — красивая народная традиция, связанная с днем памяти 40-ка Севастийских мучеников. Выпекали булочки-птички и в Касимовском уезде. Своими воспоминаниями делятся сотрудники музея. В деревне Вырково дети, держа в руках «жаворонка» на палке, забирались на пригорок, на лестницу, даже на крышу со словами: «Жаворонки прилетите к нам, унесите от нас зиму холодную, принесите к нам весну теплую».

В некоторых семьях и в наши дни сохраняют этот обычай.
В деревне Урдово, бабушка нашей коллеги Прасковья и её сестра Александра Васькины рассказывали: « …дети бегали по улице со словами: жаворонки (ударение на второй «о») прилетите, весну тёплу принесите». Взрослые жаворонками одаряли детей, которые были очень рады этому угощению.
Делитесь с нами своими воспоминаниями, сохраним вместе наши традиции!
Рецепт постного теста:
- 280 мл теплой воды;
- 20 г прессованных или 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 1 чайная ложка соли;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- 5 г ванильного сахара.