Наступила жаркая пора и мы сразу вспоминаем прохладительные напитки: лимонад, газированную и минеральную воду. Сейчас все это можно приобрести в магазинах, раньше газированную воду можно было получить благодаря сифонам.

В Касимовском историко–культурном музее–заповеднике имеется небольшая коллекция сифонов. Минеральная и газированная вода была любима еще в XIX веке. Когда стали добавлять в газированную воду лимонную кислоту - появился лимонад. В России газированную воду долгое время называли сельтерская. А в СССР появились автоматы для газированной воды. Тогда стакан газировки стоил одну копейку, а с добавлением сиропа - три копейки. После мытья стеклянного стакана в специальном устройстве его использовали повторно много раз.
В коллекции музея имеются сифоны разного времени, это сифон конца XIX-начала XX века с клеймом «D. FEVRE A PARIS» и сифон 1970-х годов, недавно подаренный семьей Ильичевых.